面糕的製作方法和步驟
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銀魚20克、蔬菜面30克、雞蛋1個、秀珍菇20克、胡蘿蔔15克。
蔬菜面剪碎,入鍋煮2分鐘,撈出瀝水。
胡蘿蔔切碎,秀珍菇切碎,銀魚切碎。
蔬菜面倒入碗中,磕入一個蛋清和蔬菜面攪勻。銀魚、蔬菜都加進來,攪勻。
碗底鋪一層油紙,銀魚蔬菜麵糊倒入。
冷水上鍋蒸10分鐘,開鍋刷一個蛋黃液,繼續蒸8分鐘出鍋。
切丁食用即可。
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面糕
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