雞菌子是雞的什麼部位

雞菌子也就是人們常說的雞胗。就是雞的胃臟部位，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說雞菌子是指雞的胃。

雞菌子皮就是中醫常說的雞內金，就是雞胃內的黏膜，是中醫常用的動物藥，這種藥有消食健胃的作用，可以促進胃腸蠕動、胃液分泌，提高胃酸以及增加胃多種蛋白酶的形成，使胃動力增強，胃排空加快，促進消化。

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