烏雞野菌湯的做法

蘑菇最是我們最常吃的一種菌類食物，它的營養價值非常的豐富而且味道鮮美，尤其是在煲湯的時候搭配烏雞能讓烏雞湯更加鮮美營養，尤其是野生蘑菇它是純天然的食物沒有經過農藥和化肥的汙染，會更加的美味還能起到提高身體免疫力的作用，搭配烏雞為身體更好的進行滋補，下面一起了解一下烏雞野菌湯的做法

烏雞野菌湯的做法

做法一

1. 在如果之前最主要的就是讓野菌好好吸水(發野菌)一般需要整整一晚

4. 將洗淨的烏骨雞放入砂鍋 接滿涼水 開過

5. 打乾淨血水以後放入薑片

6. 加入泡好的野菌 大火燒開

7. 要煲出一鍋靚湯重要的就是火候！！小火煲1個半小時 不要放鹽哦

8. 放適量鹽 (不要放太多 湯主要就是喝個清單)

9. 加一點點的雞精 增加鮮味

做法二

用料：

1、母烏雞一隻，整下理乾淨後過沸水，撈起放進燉鍋裡（因為烏雞的裸屍有點嚇人，所以就不拍進來噁心大家了）。

2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨蔘30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗淨。

做法：

1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨蔘、蓮子。沸後打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。

2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續煲。

3、前後共煲一個半小時後，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。

4、煲至軟爛後起鍋倒進湯缽裡即成。小雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。

上面就是對烏雞野菌湯的做法的介紹，通過了解以後我們知道烏雞野菌湯製作起來非常的簡單，而且不失它的營養價值，但是在製作的時候一定要掌握好時間要用小火將烏雞慢慢的熬製，這樣才能把烏雞中的營養價值全部熬到湯中，而且能夠使烏雞湯變得更加香醇美味。