泡過的木耳過夜能吃嗎

根據情況而定。泡發好的幹木耳，如在溫度較高的室內敞開放置，一般6小時之後，就可能會逐漸有細菌滋生，發生質地軟爛，有爛味的現象。若將其瀝乾水分，用保鮮盒密封裝好，放入溫度在1-7度的冰箱冷藏儲存，可存放2-3天保鮮食用。