泡發的木耳可以直接吃嗎

可以。幹木耳經過晒乾及加工處理，已經經過一遍消毒殺菌，其中的有毒成分已經大部分都揮發分解了，這種木耳經過泡發可以直接生吃。但需注意新鮮木耳不可以生吃，食用容易造成身體不適，要經過高溫的殺菌消毒之後才可以食用。