火鍋過夜的還能吃嗎

不能。隔夜的火鍋裡面含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有一定的致癌性，食用後會對人體造成一定的傷害。且火鍋中含有很多油脂及營養物質，放置一晚上很容易導致細菌滋生，且隔夜的火鍋口感還會變差。

吃火鍋的注意事項：

湯底不要過辣：湯底過辣的話會對我們的腸胃粘膜造成一定的刺激，很容易導致胃痛，且湯底過辣的話還會影響我們的食慾。

菜要燙熟：我們在吃火鍋的時候一定要將菜煮熟透才能食用，特別是葷菜類，如果吃了沒熟的肉類很容易導致腹痛腹瀉的情況。

不要吃太久：平常我們在吃火鍋的時候儘量將時間控制在一個小時之內，時間過長會導致胃液和膽液不停的分泌，使得消化道不停的高負荷工作從而引發腸胃功能紊亂。