豇豆焯水冷水還是熱水
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豇豆角焯水一般先用熱水焯一遍,然後用冷水過一遍。先用熱水焯一遍,可以將豆角焯熟,能夠減少後面炒的時間,也讓豆角更容易入味;而後面過一遍冷水,能夠讓豇豆角保持翠綠的顏色,不至於發黃發灰,賣相好看。
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豇豆角焯水一般先用熱水焯一遍,然後用冷水過一遍。先用熱水焯一遍,可以將豆角焯熟,能夠減少後面炒的時間,也讓豆角更容易入味;而後面過一遍冷水,能夠讓豇豆角保持翠綠的顏色,不至於發黃發灰,賣相好看。