凍梨用熱水泡還是冷水

凍梨用冷水泡。

如果將凍梨放在熱水裡面解凍的話，因為凍梨的溫度在0°C以下，那麼其外層的冰塊會很快就被熱水融化，但是此時凍梨裡面的冰塊還沒有被融化，如果吃的話就會出現裡面咬不動的情況。如果繼續浸泡至裡面的冰塊融化時，外層就會被燙熟，所以吃起來口感也不好，因此不建議用熱水來泡凍梨。

因此一般解凍凍梨是用冷水來解凍，這樣才能使凍梨的外面和內部一起隨著溫度的提高而慢慢解凍，吃起來口感也會更好。

凍梨：

凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。凍梨的特點是口感綿密。