秋葵焯水後要過冷水嗎
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根據個人喜好決定。秋葵過不過涼水沒有嚴格規定,但秋葵經過焯水後基本被加熟,直接食用的口感較為綿軟,而過一遍涼水可以讓秋葵及時冷卻降溫,讓秋葵口感變得較為脆爽一些,但需注意由於剛焯水後的秋葵溫度較高,要是不過冷水長時間與空氣接觸,可能會導致部分營養流失,建議儘快食用。
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根據個人喜好決定。秋葵過不過涼水沒有嚴格規定,但秋葵經過焯水後基本被加熟,直接食用的口感較為綿軟,而過一遍涼水可以讓秋葵及時冷卻降溫,讓秋葵口感變得較為脆爽一些,但需注意由於剛焯水後的秋葵溫度較高,要是不過冷水長時間與空氣接觸,可能會導致部分營養流失,建議儘快食用。