幹蝦仁怎麼吃簡單做法

主料：蝦仁200克、龍井綠茶克。輔料：開水10毫升、鹽2克、雞粉3克、料酒5克、蛋清一個、澱粉4克、食用油100毫升。

用溫水泡發蝦仁，去除蝦仁身上的雜質、泥沙等。

蝦仁去蝦線。

龍井加開水泡開，茶水分離。

容器中倒入蝦仁，加入鹽，料酒，雞粉，攪拌均勻。

加入澱粉，蛋清，攪拌均勻醃製30分鐘。

鍋中倒油，大火燒至五成熱，轉中火倒入蝦仁，蝦仁炸至變色。

鍋中倒油，加入蝦仁，茶水，茶葉，翻炒均勻至收汁。

成品。