溼面可以放冰箱儲存幾天

溼麵條放冰箱可以保鮮8-10天。如果存放時間太長，口味變差，麵條會變幹。因為麵條在製作的過程中添加了澱粉，在冷凍儲藏時澱粉的體積不斷縮小，氣體逸出，使麵條變硬、變幹。保鮮溼面源自於日本，是一種水煮型速食麵，包括烏冬面、拉麵、蕎麥麵等系列，經過連續壓延、水煮、浸酸、密封包裝和常壓殺菌等工藝製成，不但具有普通方便麵食用方便、快捷等特點，還可炒、微波、涼拌、火鍋面等多種食用方法。

溼面即方便溼面，是將中國傳統的手拉、手擀麵製作方法融合於整個工業化生產工藝過程之中，食用時覆水時間短,有筋道，不斷條，口味純正，水份含量高，有新鮮面的口感。

中國人吃麵的習慣由來已久，甚至將麵條叫飯，而大米、小米做的飯則叫做米飯以區之。吃麵不僅用於困腹，也有民俗禮儀的意義，例如常用來祝福新生嬰兒長命百歲，中國人過生日往往也少不了吃麵條，因此麵條又稱長壽面，因為麵條又長又薄，故生日吃長壽麵成為習俗，而長壽麵就是我們俗稱的麵條或壽麵。

悠久的吃麵歷史當然也吃出了各種的製作花樣，發展出杆、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、滷、拌、烙、烤、幹撈等的調製法，而演變成各地的風味麵條，如北京的打滷麵、上海的陽春麵、山東的伊府麵、山西的刀削麵、陝西的臊子面、四川的擔擔麵、湖北的熱乾麵、福建的八寶面、廣東的蝦蓉面。