桃膠煮不化的原因

1、浸泡時間太短：桃膠浸泡時間不足，吸收水分不夠會導致桃膠煮不化。

2、蒸煮時間不足：蒸煮時間不夠會導致桃膠煮不化。燉桃膠的時候，需要在湯鍋中放入一定的清水，在大火煮開後小火慢燉30分鐘左右。