雞肚是什麼部位

雞肚是雞的胃部，指雞嗉子，主要用於消化食物，會有一股味道，食用前需要進行清洗乾淨，製作出來的雞肚口感較爽脆，且沒有異味。雞肚清洗之後剝去黃色的皮，然後用鹽擦洗之後就可以用於炒辣椒或者芹菜等。