小番茄夾烏梅叫什麼

小番茄夾烏梅就叫番茄烏梅，是一道由水果番茄、烏梅乾為主要食材製作的菜品。小番茄通常被稱為小西紅柿，正式名稱是櫻桃番茄，它具有促進體液，解渴，健胃和消除食物，清除熱量和毒素，冷卻血液和安撫肝臟，滋養血液和增進食慾的功能。烏梅也被稱為酸梅，新鮮的烏梅酸味和澀味很多，但它會產生體液以解渴，因此潮汕人經常製作烏梅蜜餞小吃，酸甜可口，軟糯，口味極佳。

番茄烏梅的做法：

1、把小番茄洗乾淨，去掉所有的根莖。

2、烏梅準備好，洗乾淨。

3、烏梅切絲，注意要切成薄片，越薄越好，越入味。

4、小番茄也全部切刀口，大概切到四分之三的位置。

5、降切好的烏梅片放置到小番茄裡面壓好。

6、準備好後全部放入冰箱靜止1小時以上，讓小番茄的汁水充分侵潤烏梅。