番茄小排湯怎麼做？

番茄小排湯是一種夏天時，特別受人們喜歡的一種食物，因其酸甜可口，清爽怡人備受追捧。說起番茄小排湯，在您的印象中，是不是就是把排骨和番茄一起放在鍋裡燉就可以了。其實，番茄小排湯的做法十分講究。到底怎麼做才能最好吃呢，現在，小編就來給大家說一說具體的做法。

主料：排骨500克(斬塊)

配料：番茄100克、土豆100克、紅蘿蔔50克、椰菜50克、薑片10克、蔥少許

調料：番茄沙司50克、鹽、味精適量，清水2500克左右

製作方法一：

1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿蔔切片。

2、排骨焯水後煲湯，約3小時。

3、用沸水滾熟紅蘿蔔、椰菜、番茄、土豆片。

4、排骨湯內調入番茄沙司、鹽、味精等調料。調好後放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。

製作方法二：

(1)排骨醃3～5分鐘，然後油炸至金黃。蕃茄切塊備用。

(2)蕃茄、小魚乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內鍋，加適量水煮開後，續煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時。

(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調味即可。

小貼士：一、排骨要酥爛，離不開長時間的小火慢燉，可急不得，平時回家晚上沒那麼多時間就改用高壓鍋壓15分鐘即可。

二、番茄一定要事先下油鍋煸炒味道才會香濃。

現在這道番茄小排湯的做法您清楚了麼，是不是很簡單，很實用呢？番茄含有豐富的維生素，纖維素和礦物質，具有利尿的作用，還能消除水腫;排骨的蛋白質含量很高。多吃一點，對您的身體很有好吃。還等什麼，趕快試一試吧。