糯米粉可以做包子饅頭嗎

可以。一般製作包子饅頭常用的是麵粉，也叫做小麥粉，製作的包子饅頭髮酵率高，麵糰有韌性，食用口感較為Q彈，而在沒有面粉時，用糯米粉代替也可以，糯米粉主要是用糯米經過水磨、烘乾等工序加工而來，質地細膩，手摸起來光滑無明顯顆粒物，代替麵粉製作包子饅頭時，口感軟糯、蓬鬆度較好。