一半糯米粉一半面粉做什麼

一半糯米粉一半面粉可以做南瓜餅。南瓜餅是以南瓜為主料美食，酥軟甜糯、香味醇厚。南瓜餅的主要原料有南瓜、麵粉、糯米粉、糖、白芝麻，主要營養成分有維生素、膳食纖維、蛋白質、膳食纖維。南瓜餅的材料簡單，只需有南瓜、糯米粉就能做成，但就是油炸的做法太費油，吃著還膩口，也不利於飲食健康。

南瓜餅的做法：

1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出來。

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。

3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡或綠豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完。

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻。

5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。