做紅糖發糕可以用蛋糕粉嗎

可以。蛋糕粉是屬於低筋麵粉中的一種，用蛋糕粉制作出來的紅糖發糕比較蓬鬆。因為蛋糕粉是由低筋麵粉、膨脹劑和乳化劑等組合而成的麵粉，所以用蛋糕粉製作出來的紅糖發糕其口感會更加綿軟、蓬鬆。