凍帶魚和鮮帶魚的區別

鮮帶魚由於沒有冷凍過，肉質相比凍帶魚更加的鮮嫩，適合用來清蒸，味道更鮮。而凍帶魚其實一出海就冷凍了，營養價值並沒有損失，只是解凍後吃起來沒那麼鮮了，適合用來做幹炸帶魚或者紅燒帶魚。