米是水稻還是小麥

米是水稻經過處理形成的產物，水稻結出的籽粒就是稻穀，將稻穀晾晒幹後去除外殼，就會變為糙米，而糙米再經過處理，碾去米糠層，就是我們常吃的大米了，小麥在去殼後磨成粉就會變成我們常吃的麵粉。

小麥和水稻在我國的南北方都有廣泛的種植，部分地區一年可以收穫多季，我們可以用它們來製作我們常吃的主食，營養非常豐富。

水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，又稱為亞洲型栽培稻，為一年生，禾本科植物，成熟時約1米高。

水稻原產於中國，是世界主要糧食作物之一，中國水稻播種面佔全國糧食作物的四分之一，除食用穎果外，還可制澱粉、釀酒、制醋等。