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生蠔處理方法

生蠔處理方法

生蠔處理方法

生蠔處理方法:在溫水裡放入鹽和白醋(或者小蘇打),可以滴兩滴檸檬汁,有助於去腥,水量漫過生蠔量即可。將生蠔浸泡二十到三十分鐘,然後將汙水瀝乾用小刷子將外殼刷乾淨,再用清水多洗幾遍就可以將生蠔外殼沖洗淨了。

注意清洗生蠔外殼時一定要戴手套,以免受傷。生蠔有很多種吃法,清蒸、烤、湯和油炸等,做起來都很方便,調味也很簡單。所以在適宜吃生蠔的時間和地區一定不能錯過。


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