米餅的製作方法和過程

1、準備食材：大米、蛋清、糖。

2、大米洗淨加水泡一晚上，用破壁機打成米糊。

3、蛋清中加入糖打發至乾性發泡。

4、取部分蛋白霜放入米糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜翻拌拌勻。

5、裝進裱花袋，擠到烤盤中，115度烤60分鐘即可。