怎麼判斷梭子蟹能不能吃

新鮮梭子蟹煮熟後背部呈鮮紅色，腹部呈亮白色；而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，顏色發灰。活螃蟹煮熟後味道鮮美，若出現腥味，則梭子蟹已經發生變質，其次，死螃蟹肉質比較稀鬆，有時還會出現腐爛。