黑椒雞柳的做法

用料：雞腿3只、杏鮑菇300克、青椒20克、紅椒15克、蔥頭2個、蒜2瓣、姜1小塊、小蔥3根、醬油2湯匙、澱粉少許、料酒1湯匙、現磨黑椒適量、鹽、油。

1、雞腿去骨，切細條狀後加鹽、料酒、澱粉、油拌勻醃製一會兒。

2、蔥頭、青紅椒、姜蔥蒜等備好。

3、杏鮑菇切小塊。

4、鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分。

5、再煎至金黃，盛出待用。

6、留油，放入雞肉滑炒變色先盛出。

7、把蔥、姜、蒜及蔥頭炒出香味。

8、調入鹽、醬油，再磨入黑椒碎炒均勻。

9、加入青紅椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。