芥蘭怎麼炒不苦

用料：新鮮芥蘭、大蒜3瓣、食用油適量、雞精適量、鹽適量。

1、挑選好新鮮的芥蘭洗乾淨備用。

2、把洗淨的芥蘭斜著切成薄片狀，但也不用太薄了，這樣切炒出來的芥蘭不會苦（注意把杆和葉分開）。

3、大蒜切碎備用。

4、所有食村準備好後，開始熱鍋放入大蒜爆香，（記得注意火候，不要爆黑了）。

5、大蒜爆香到微黃後，先把切好的芥蘭杆下鍋，加大火力翻炒約2-3分鐘。

6、放入切好的芥蘭葉，這樣能保證杆和葉差不多同時熟，繼續大火力翻炒3-5分鐘。

7、翻炒均勻後，放入適量的食用鹽和雞精即可出鍋。

8、這樣一道清脆可口還不苦的清炒芥蘭就完成了。