貝果是什麼東西

貝果是麵包東西。

貝果是圓環形的麵包，外形跟甜甜圈相似。奶黃色的貝果麵包表面一般會撒上芝麻或者果仁，口感上比普通麵包更硬、更韌，可以烘烤也可以蒸煮食用，這樣會更鬆軟。貝果是西方地區非常受歡迎的一種麵包，在很多地區都有售賣。

據說古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。

貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，或再烘烤，亦可微波加熱。橫切成二個圓，塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其它生鮮蔬果。當然亦可夾上煙燻火腿片或雞肉，更有異國風味。