猴頭菇是什麼

猴頭菇是一種菌類，屬真菌，是齒菌科。因為它的外表長得很像猴子的頭頂，所以人家把它叫做了猴頭菇。猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。

猴頭菇在自然界中分佈很廣，主要分佈在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。在中國，主要分佈在東北大、小興安嶺，西北天山、阿爾泰山，西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區，包括黑龍江、吉林、內蒙古、河北、河南、陝西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、雲南、西藏、浙江、福建等省級自治區。

猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液迴圈，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。

食用功效：

1、降低膽固醇：猴頭菇能調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。

2、增強免疫力：猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可提高抵抗力。

3、抗癌抗癌：猴頭菇能抑制癌細胞中遺傳物質的合成。

4、養護腸胃：對食慾不振，噁心嘔吐者，飲用本品後能迅速止嘔，食慾可得到明顯改善。

5、抗衰老：猴頭菇對神經衰弱、失眠有特效。