什麼是麻薯

麻薯是一種通過糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，口感軟糯而有黏性，又被稱為麻餈，源於中國。最早的時候，麻薯都是手工製作，想要做好麻薯需要通過原料配比、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工藝。麻薯裡還含有蛋白質、維生素等多種人體所需的營養成分。

抹茶麻薯球的做法：（食材：高筋粉15克，牛奶100克，玉米油20克，抹茶粉8克，白砂糖25克，木薯粉100克，雞蛋1個。）

1、牛奶+玉米油+糖+高筋粉+抹茶粉混合均勻。

2、小火加熱至沸騰後離火，加入木薯粉拌勻。

3、攤開晾至溫熱，手摸不是很燙，分次加入打散的雞蛋液，用刮刀拌勻呈倒三角。

4、裝入裱花袋擠在烤盤上，儘量擠得高一點。

5、烤箱提前預熱175度，烤20分鐘，中途不要開烤箱，不然就塌了。