黑豆裡面是綠色的嗎

黑豆豆仁，有黃有綠，也不完全是綠色，至於黑豆之所以呈黑色，是因黑豆皮中含有花青素導致，相對綠色的營養價值要高一些。黑豆呈現橢圓形或類球形，稍扁，表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆，子葉肥厚，黃綠色或淡黃色。