餃子製作方法

準備食材：胡蘿蔔、麵粉、豬肉餡、蔥絲、薑絲、生抽、老抽、香油、鹽、十三香、料酒、油。

胡蘿蔔去皮切絲，姜、蔥切末。

容器中加入麵粉、清水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成麵糰醒發20分鐘。

鍋熱倒油，加姜、蔥末大火爆香，倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。

將豬肉末、料酒、炒好的胡蘿蔔絲、生抽、老抽、料酒、鹽、十三香攪拌均勻。

麵糰上撒上面粉，揉成條切成劑子，壓扁擀成餃子皮，包入餡料，包成餃子。

鍋中倒水大火煮沸，放入餃子大火煮至浮起，點兩次水即可出鍋。