炸肉丸需要放水嗎

炸肉丸不需要放水，加水易使丸子鬆散。

油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉(肥瘦)、牛肉、洋蔥等。既好吃又營養，經過反覆的油炸，是外酥裡嫩，肉香四溢。

豬肉末和牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽和白砂糖和黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙。

做法：

1、將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香後撈出。雞蛋打成蛋液備用。

2、豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌上勁。

3、拌入炒好的洋蔥碎和麵包屑一起攪拌，然後捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可。