炸丸子放豆腐起啥作用

可以放豆腐，這樣炸出來的肉丸子，口感鬆軟，外皮焦脆。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。

炸丸子的家常做法：

豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙。

1、將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香後撈出。

2、雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌上勁。

3、拌入炒好的洋蔥碎和麵包屑一起攪拌，然後捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可。