烤腸怎麼炒好吃
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茄子300克、烤腸2根、花椒粉1克、青椒1個、紅椒1個、花生油20克、雞精1克、蔥少許、大蒜2瓣、鹽適量。
1、砂鍋中倒入花生油燒熱,把烤腸放入鍋中開始小火煎至兩面金黃色即可盛出備用。
2、大火爆香蔥蒜。加入茄條,大火快速翻炒,加入適量的鹽調味。
3、加入花椒粉調味,大火繼續翻炒至茄條斷生變色。
4、加入切條的青紅尖嘴,大火繼續快速翻炒均勻。
5、加入雞精和煎好的烤腸。
6、蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燒製,看見青紅尖椒斷生變色,即可關火。
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