清江魚怎麼吃

用料：清江魚1條、豆腐1塊、金針菇1包、蔥薑蒜適量、鹽2小勺、老乾媽醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺。

1、魚洗淨切段。

2、加入一勺鹽、一勺料酒、一勺老乾媽、一勺老抽、一勺蠔油、兩勺生抽抓拌均勻，醃製半小時以上。

3、豆腐切塊，熱鍋放油，放豆腐煎到兩面金黃，盛盤備用。

4、砂鍋放油放蔥薑蒜。

5、鋪好金針菇，鋪上煎好的豆腐。

6、擺上醃好的魚，放一勺鹽。

7、放一瓶啤酒，再加點水沒過食材。

8、蓋上蓋子燉到湯汁濃稠，關火上桌即可。