hoki是什麼魚

hoki是長尾鱈，長尾鱈主要棲息於大陸棚深水域底棲中大型魚類，大多數種類之棲息深度在200-2000公尺海域間，少數則可在2000-6000公尺深海中發現。常用尖硬的鼻吻部掘開海床之砂泥底質，以尋找小型底棲動物、小型魚類或頭足類等為食。本科魚類的口均開於頭下面，在索餌時，須突出其嘴，因而前上頜骨前端的柄狀突起變長，而且其凹陷也深。

長尾鱈科是鱈形目長尾鱈亞目的一科，體延長，尾部漸細窄，末端幾呈絲狀。頭大，頭部黏液腔發達。吻常突出，大多數種類的吻部佈滿堅硬的稜鱗。口端位、次端位或下位。通常有頦須。眼一般較大。兩頜有齒，顎骨無齒。鰓裂寬大；鰓膜在喉峽部相連或不連合；無擬鰓，鰓被架6-8，鰓耙短小或退化。大多數種類鱗上有刺；具側線。發光器有或無。

長尾鱈漁業是紐西蘭最大的一個漁業。產卵長尾鱈的聲學調查為長尾鱈資源的資訊管理提供資源丰度指數。使用聲學方法估算魚類資源量，需要掌握一條魚的聲學反射，通常稱為聲學目標強度(TS)與該魚體長度之間的關係。我們在此提供了使用安裝在拖網上的聲光系統(AOS)實地採集到的單條活長尾鱈的聲學目標強度資料。

長尾鱈主要產地紐西蘭，祕魯，北海道等世界著名漁場，南美產hoki肉質佳。日本人比較喜歡食用，做生魚片用。