天津面魚是什麼魚

天津面魚是銀魚。

面魚又稱白條魚，似銀魚，身細肉薄，是津沽特產。面魚非常適宜家庭烹飪，除傳統的面魚托兒外，鍋塌、軟炸、清炒，味皆鮮美可口。

太湖新銀魚，又名太湖短吻銀魚、小銀魚。體長約70-80mm，頭扁平。吻短鈍，口小，下頜略長，上下頜各有一列細齒，下頜前端及顎骨均無齒。背鰭II，12-14。脂鰭小，臀鰭III，21-24。生活時全體透明，從頭的背後可清楚地看見腦的形狀，死後體乳白色，各鰭較透明，無色，體側每邊沿腹面各有一行黑色小點。

主要分佈於江蘇太湖及沿長中、下游的許多湖泊內。