生豬肉怎麼清洗乾淨

1、將豬肉放進淘米水中浸泡4-5分鐘（淘米水中含有大量澱粉，可以把豬肉表面的髒東西吸出來）。

2、泡完後用力搓洗豬肉。

3、搓洗完後把豬肉拿出來，用清水多衝洗兩遍即可。

歷代醫家認為：豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。凡肉有補，惟豬肉無補。以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便溼熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸症作矣。所以吃豬肉無益。豬肉雖是日常食品，但令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。

買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

鮮豬肉面板呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微幹或稍溼，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。