豆苗湯怎麼做好喝
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雞胸肉一塊、鵪鶉蛋10個、豆苗(豌豆尖)250g、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、澱粉一勺、高湯。
雞胸肉切成小塊,剁成末。加少許鹽,一勺澱粉,一小匙黑胡椒粉,2勺料酒。
用筷子順一個方向攪打至起膠上勁發粘。
鍋倒高湯,倒入鵪鶉蛋,抓一把雞肉泥從手裡虎口中擠出圓型,挖下放入水中。
所有雞肉丸子下水後撇去浮末,煮十分鐘。
湯里加鹽調味,灑上黑胡椒粉,洗乾淨的豆苗放入就可以關火了。
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豆苗
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