鱔魚湯怎麼做好吃好喝

用料：鱔魚3兩、蘿蔔幹50克、老薑1塊、大蒜2-3瓣、小蔥1根、胡椒麵、鹽、雞精、白酒、豬油。

1、黃鱔去頭去骨，清理乾淨。

2、蘿蔔乾用溫水泡發10分鐘待用。

3、鱔魚洗乾淨，加鹽、白酒醃製一下。

4、鍋裡放豬油，油化開放姜蒜。

5、姜蒜炒出香味，放鱔魚。

6、然後放蘿蔔絲。

7、翻炒幾下，加適量水，大火煮開，放一點胡椒。

8、熬煮至湯白，起鍋前放鹽和雞精即可食用。