臨汾美食

1、曲沃麥茬羊肉。曲沃麥茬羊肉歷史悠久，羊肉文化源遠流長，曲沃麥茬羊肉其獨特的肉質，豐富的營養價值和顯著的保健功能，深受人們的喜愛。曲沃麥茬羊肉出生在曲沃縣行政區域內的7個鄉鎮158個自然村的綿羊和山羊。曲沃麥茬羊肉是一個非常有地方特色的產品，在麥收後，放羊人就在麥茬地放羊，羊吃了丟下的麥穗、麥粒。

2、汾西核桃。汾西核桃樹體生長茂盛，抗風耐寒，優質豐產，果型美觀，果實個大、皮薄，易取仁，色澤白，口感香等優良性狀，在國內外享有很高聲譽。

3、霍州燒餅。霍州燒餅是山西霍州傳統的漢族小吃。將優質麵粉、油麵配以小茴香，在特製爐內燒烤精細加工而成。

4、丁村白蓮。襄汾縣加快由傳統農業向現代農業轉型步伐，大力發展節水蓮菜，註冊了“丁村白蓮”品牌，完成了無公害認證和國家地理標誌農產品認證。

5、河西蒸飯。山西臨汾魏村鎮特有的傳統特色小吃。有幾百年的歷史傳承。是用黍米、紅芸豆、紅棗蒸成的。其特點：色澤金黃，口感香軟、糯、甜。在當地凡有婚喪嫁娶、宴請賓朋，早飯都是河西蒸飯臊子面。

6、安澤火腿。山西臨汾的傳統吃吃，距今已有300多年的歷史。這裡的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽省內外。其特點：紅白相間，香味濃烈，久貯不腐。

7、霍州豆腐。山西省臨汾市霍州市的特產之一。這裡的豆腐製作不用石膏點滷，所以沒有腥味、彈性大、不易爛。其特點：色澤乳白，柔軟韌勁，細嫩光潤，清香可口。

8、浮山燒麥。燒麥是晉南地區傳統名食，一般是豬肉餡的。其特點：形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。

9、豬血灌腸。臨汾霍州傳統名食之一，主料是豬血，配以豆芽等。它創制於清朝中期，因加工精細，風味獨特，在當地非常有名氣。