開鍋失敗變黑了還能用嗎

開鍋失敗後鍋裡變黑了可以繼續食用，這個黑色只是沒有充分燃耗的燃料，是經過碳化後粘附在鍋底的，並不影響炒菜，可以用小蘇打在鍋底塗抹均勻，再新增適量的白醋，靜置十分鐘後用海綿擦清洗即可。

1、可以使用

開鍋失敗的黑色部位並不影響鍋具的正常使用，它只是天然氣為主的有機氣體沒有充分燃燒乾淨，有多餘的碳元素沉積在鍋底，形成的一層黑色物質，將其清洗乾淨後還是可以繼續使用的。

2、清洗方法

在變黑的鍋底部位均勻塗抹上小蘇打，再在鍋內加入白醋，靜置十分鐘後，使用海綿輕輕擦拭鍋底，就能將黑漬清除乾淨，或者在鍋內放鹽，加入清水煮沸，關火後等水溫冷卻，再用鋼絲球擦拭鍋底，也能達到同樣的效果。

3、開鍋方法

買回家的新鍋用熱水和洗潔精清洗第一遍，再用大火烘乾鍋具，等待底部出現焦黃色的時候來回旋轉鐵鍋，使其受熱均勻，然後下入肥豬肉打磨鍋底，最後接點熱水沖洗鍋具即可。