手磨咖啡怎麼沖泡

1、手磨咖啡的製作過程首先是，咖啡豆的選擇，可以選擇生長於海拔較高的高原的咖啡豆，因為它是天然的低因咖啡豆，香味特佳，味道均衡。

2、開咖啡機的選擇，咖啡壺的玻璃，要厚度要均勻，外面的金屬架子強度也要達到一定程度。

3、接著就是咖啡粉磨粉粗細程度。選擇浸泡式的煮法，咖啡粉應該是粗型，需要浸泡3分鐘。

4、還有煮咖啡的水溫控制，水溫應在90－96度左右，一旦過高的水溫會使咖啡的油質變壞，使咖啡變苦。過低的水溫煮不出咖啡的味道，會讓咖啡發酸澀。

5、最後就是，煮好的咖啡粉不可以再煮第二遍。超過一遍之後，咖啡粉就會失去原來的味道。