高壓鍋煮粥水和米的比例是多少

高壓鍋煮粥水和米的比例是5:1。可根據個人口味適當調整，喜歡稠一點的粥就少加點水，喜歡稀一點的粥就多加點水。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

高壓鍋，也叫壓力鍋、壓力煲。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫帕平鍋，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生髮明的。帕平既是一位醫生，又是一位物理學家、機械工程師。紮實的物理、機械理論知識，是他發明高壓鍋的可靠基礎。

高壓鍋煮粥的方法：（食材：大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高梁米、玉穀米各適量，水適量。）

1、淘米：將上列諸米揀去雜質，淘洗乾淨，備用。

2、熬粥：高壓鍋置火上加水，待水開時，依次倒入大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高粱米、玉穀米，合蓋封嚴，旺火燒至排氣孔冒直氣，加調壓閥，改用小火煮5分鐘左右。