怎麼炒海螺

用料：海螺６個、尖椒１個、蔥１５克、姜１０克、料酒２０毫升、胡椒粉少許、醬油５毫升、鹽少許、味精少許、香油３毫升。做法：１、海螺不用煮熟，生的用錘子砸碎外殼。

２、取肉，洗淨泥沙碎殼。

３、藍色的是苦線，用剪刀剪掉。

４、海螺黃單放，螺肉切片，越薄越好。

５、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。

６、蔥姜、尖椒、胡蘿蔔切片。

７、花椒炸完撈出扔掉。

８、海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉裡。

９、蔥姜熗鍋。

１０、先放胡蘿蔔，再放尖椒。

１１、海螺黃和螺肉片一起放，放鹽、味精、胡椒粉、香油。

１２、翻炒幾分鐘即可關火出鍋。