花甲螺怎麼炒好吃
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用料:花甲螺一斤、番茄兩個、香蔥六根、蒜頭兩顆、蠔油。
1、番茄,切片。蔥白和葉子分開。大蒜,拍散備用。
2、燒水開後,放花甲螺,待大部分開嘴巴撈出。瀝乾水分備用。
3、熱鍋下油。油熱後先放蒜頭翻炒,再下蔥白一起爆香,接著下番茄。翻炒一下撒些鹽,加速番茄融化。
4、放入花甲螺。繼續翻炒。可提前調好調料。蠔油,醬油、澱粉少許、水。攪拌均勻,淋上繼續翻炒。
5、加入蔥葉段,翻炒幾下即可。
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