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秋天吃什麼好 補腎養胃最離不開它

秋天吃什麼好 補腎養胃最離不開它

1、秋天吃什麼好 2、秋天吃什麼菜好

秋天吃什麼好 補腎養胃最離不開它

3、秋天吃什麼水果好 4、秋天吃什麼肉好

5、秋天吃什麼去火 6、秋天吃什麼補腎

7、秋天吃什麼養胃 8、秋天吃什麼養肺

如今已經進入秋季,那在秋季我們要如何養生呢,秋季重在養陰防燥,不管是生活起居,或是工作飲食都要格外注重。那在飲食上秋天吃什麼好,吃什麼補腎、養胃、養肺,下面我將為您介紹適合在秋天食用的蔬菜、水果等一些食譜,網友們一起看看本文吧,對你非常有幫助的。

秋天吃什麼好

1、蓮子

蓮子有很好的滋補作用,古人認為它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等,對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說,蓮子還可以通過補腎增強免疫力,達到潤肺的效果。

市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分,紅蓮子口感較硬,但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯,健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法,用蓮子心泡茶去心火效果更佳,蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

2、芡實

這是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,又稱“雞頭米”、“雞頭”等,在南方較常見。中醫認為,芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能健脾祛溼、固腎止瀉,且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強於山藥,祛溼效果優於紅小豆,鎮靜效果強過蓮子,可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中,有一條就是吃芡實。

鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服,也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食,有很好的美容效果,可使人們氣色更好。此外,把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡,還可較長時間儲存食用,補腎效果更好。

3、栗子

香甜味美的栗子,是秋冬非常受歡迎的零食,含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。中醫認為,栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎強筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等,在眾多的食用方法中,生吃栗子,且緩慢咀嚼、徐徐嚥下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高,且細嚼慢嚥時消化更充分,更利於人體吸收,對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等症狀效果良好。需要注意的是,栗子不可多吃,每日最好不要超過10顆。

4、花生

花生是一種高蛋白的油料作物,自古享有“長生果”的美譽。《本草綱目》記載,“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”,適合脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰等人。值得注意的是,花生紅衣(即花生皮)補氣止血的作用更強,因此,需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生,而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外,醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝,還有一定的降壓效果。

秋天吃什麼菜好

從中醫節氣看,中秋是氣候轉換分界點。中秋前算早秋,一過中秋,天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,尤其老人、小孩,抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人會面板乾燥,或腹瀉、便祕等腸胃功能失調。

深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤

秋天乾燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿蔔素含量更高。而胡蘿蔔素是人體一寶,中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽為“東方小人蔘”。用油炒熟後吃,在人體內可轉化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。特別提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃。

長時間醃製的雪菜,助消化

專家大力推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜裡硫代葡萄糖苷很高,它的水解產物是抗癌的,多吃點能預防癌症。天氣涼快了,醃菜泡菜不容易壞,也可以多吃一點。一般人以為,醃菜亞硝酸鹽含量高,容易致癌,其實,這個觀點並不完全對。醃雪醃兩三天就上餐桌是很不科學的,因為短時間醃製的菜,亞硝酸鹽含量特別高,但醃了一兩個月以後,亞硝酸鹽揮發得差不多了,雪菜和泡菜裡只剩下豐富的乳酸菌,乳酸菌是助消化的。所以,人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。

白色蔬菜,養陰生津

白色蔬菜可養陰生津,如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養陰生津的蔬菜。”而白色蔬菜一般津液比較濃。

秋天茄子性涼,不利脾胃

初秋養生,還有一個講究是“健脾化溼”。中醫講究天人合一,秋天,人體必須先把脾胃養好了,才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

藕是東方蔬菜之王,抗衰老

秋天可吃點蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的效能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

秋天吃什麼水果好

1、山楂

營養速查:山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

此外,山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。

食用提醒:可別為了減肥過量食用,尤其是胃腸功能弱的人,長期吃生山楂可形成胃結石,增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議,最好將山楂煮熟或泡茶吃。

2、葡萄

營養速查:葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

據 分析,每百克含水分87.9克,蛋白質0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,粗纖維2.6克,鈣4.0毫克,磷7.0毫克,鐵0.8毫克,並含有 胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、維生素pp等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此,常食葡萄,對神經衰弱和過 度疲勞均有補益作用。

食用提醒:一般而言,一般人都可食用葡萄,但糖尿病人應適量。葡萄性偏涼,胃寒的人一次不要吃太多。此外,吃葡萄後不能立刻喝水,否則很容易發生腹瀉。食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜,以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質,影響健康

3、香蕉

營養速查:香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能夠減輕壓力,解除憂愁。

香蕉還含有稱為“智慧之鹽”的磷,豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A 和維生素C,以及多種纖維素。

食用提醒:香蕉性寒,脾胃虛寒,胃痛腹瀉的患者應少用,體質偏於虛寒者,最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(洩瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉。

4、柑橘

營養速查:維生素B1對神經系統的訊號傳導具有重要作用。在秋季盛產的水果當中,柑橘的維生素B1含量最高。中醫認為,柑橘養陰生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不適的人比較適宜吃。

食用提醒:維生素B1需要每天補充,因為和所有B族中的維生素一樣,多餘的B1不會貯藏於體內,而會完全排出體外。所以,在柑橘盛產的秋季,不妨每天吃1~2個柑橘,補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃,因為柑橘性熱,秋天乾燥,吃多了容易上火。

秋季大量的柑橘上市,柑橘中含有大量的胡蘿蔔素,入血之後可以轉化成為維生素A,積蓄在體內,會讓面板出現泛黃,亦即是“胡蘿蔔血癥”,同時還會伴有噁心、 嘔吐、食慾不振、全身乏力等的症狀。一旦出現以上症狀的話,應該適量的多吃植物油,並且要多喝水,加速溶解、轉化和排洩。

5、櫻桃

營養速查:櫻桃不僅僅因為其豔麗、可人的外表才得到大家的喜愛,它所含的營養也非常豐富:既含有碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是 鐵的含量,每100 克高達6~8 毫克,比蘋果、橘子、梨高20~30 倍,維生素A 的含量比蘋果、橘子、葡萄高4~5 倍。

食用提醒:櫻桃吃多了,容易上火,症狀表現為:牙痛、大便乾燥、眼赤痛、重者流鼻血。

6、梨

營養速查:梨含有蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質,多種維生素等,具有降低血壓、養陰清熱的功效。

梨是秋季不能缺少的保健食品,梨有止咳、化痰、清燥的作用,秋季多吃梨可以有效潤肺防秋燥的問題。對於咳喘、風熱、咽炎等常見的秋季疾病有良好的療效。

患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處;能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。

食用提醒:梨性偏寒助溼,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨的含糖量也非常的高,過量食用會導致血糖升高,糖尿病人也應該少食。

7、桃

營養速查:桃是一種營養價值很高的水果,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠,經常食用可預防便祕。

食用提醒:再有營養的食物也不能吃得太多,拿桃子當飯吃很容易上火,嚴重的還會令身上起瘡,尤其是平時就有內火的人,更不宜多吃。

8、蘋果

營養速查:蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質,它們都是天然抗氧化劑,對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多,可幫助代謝掉多餘 鹽分,有助減肥。蘋果蒸熟之後有止瀉的作用,空腹食用則可以治療便祕,促進腸胃的蠕動,飯後吃可以幫助消化。蘋果的功效多樣,實為日常營養保健的水果。

食用提醒:蘋果中含有豐富的糖類和鉀鹽,攝取過多對心、腎健康有一定的影響。所有患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的患者應該要注意不能過量食用。

選蘋果應該不要以貌取人,並非又紅又大的就是好蘋果,還要看其色澤是否均勻,用紙巾擦拭其表面沒有擦下紅色物質的蘋果更安全。購買的蘋果如果不是有機蘋果最好不要連皮食用,如果連皮吃最好先將蘋果在水中浸泡15分鐘,然後用粗鹽細細的擦果皮以去處表面的塗層。

9、柿子

營養速查:柿子中含有大量的維生素A,維生素C和鞣酸。多吃可以降血壓、止血、清熱滑腸、潤肺生津。

食用提醒:柿子中含有大量的柿膠酚和果膠,和胃酸相遇之後會凝結成為纖維性團塊,也即是我們常說的“胃柿石”,會導致胃脘疼痛、消化不良。果膠中有收斂的作用,有便祕問題的人應該慎吃。

另外,柿子不宜空腹的時候食用,也不能和螃蟹、山芋等同食,否則會更容易產生胃柿石。

10、石榴

營養速查:石榴中含有大量的果糖和多種的維生素、礦物質,營養非常豐富。石榴對於痢疾、脫肛和咽炎等都有療效。

食用提醒:石榴味甘性溫,屬於溫熱類的水果,體虛陰虛燥熱的人應該要慎吃,有溼熱者也不宜吃鮮果。需要注意的是正常健康的人也不宜過量的食用石榴,否則容易引起沒有食慾等問題。

秋天吃什麼肉好

一、鴨肉去秋燥

鴨子富含營養,不僅享有“京師美饌,莫妙於鴨”、“無鴨不成席”之美譽,同時也為祖國醫學所稱道:“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津……”。鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。

中醫學認為鴨肉性寒,除可大補虛勞、滋陰養胃外,還可消毒熱、利小便、退瘡癤,這是多數溫熱性肉禽類所少見的。因此,秋吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。

鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。此外,鴨肉中的脂肪不同於其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。但鴨肉性寒,故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便洩瀉、因寒痛經者不宜多食。

山藥老鴨煲

原料:一隻鴨子(約1千克)、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。

做法:先將鴨子洗淨剁塊,山藥去皮切塊,薑切片,蔥切段;鴨肉焯水後,冷水下鍋煮,放入蔥、姜、八角、料酒;約40分鐘後,待湯表面浮出油花後,放入山藥,煮至食材酥軟,再加入鹽調味即可。

二、豬肉最滋陰補鐵

豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高,蛋白質含量少,多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

由於豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病都有一定的治療效果。

豬肉可不是隨便搭配起來就能“貼膘”了,若搭配不好,沒準還損害身體。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

香菇燉豬肉

原料:香菇6、7朵,豬肉、調料包、姜、白糖、鹽。

做法:豬肉洗淨切成大小合適的方塊。蔥切段,薑切片備用。香菇一盤洗好備用。水燒開,切好的豬肉放鍋裡熱水過一遍,盛出的水倒掉。炒鍋燒熱放油,放白糖。等到白糖全部融化後,倒入盛出的豬肉翻炒至成漂亮的紅褐色,盛出。盛出的上好色的豬肉放入燉肉的鍋,倒入開水至稍沒過豬肉,放入切好的蔥段薑片,放入十三香調料包兩包。大火開鍋後轉小火燉1個小時。放入香菇,適量鹽,再燉大約20分鐘。就可以出鍋拉。

三、牛肉最強壯

凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜。牛肉中含有豐富的維生素、蛋白質,甚至是很多人體所需的礦物質元素都很豐富,其中維生素有可以提高身體抵抗力的B6,牛肉中豐富的蛋白質可以除了可以滿足人體日常所需之外,還是一流的優質蛋白,給人體提供源源不斷的活力,解除秋困就不是問題了!

牛肉中的礦物質包括鉀、鎂、鋅,這幾種礦物質元素是另外一種幫助蛋白質合成的物質,同時促進人體肌肉的生長,不僅可以增強免疫系統,還能提高胰島素合成代謝的效率。很多MM都害怕吃肉會胖,而讓自己的飲食變得特別的清淡,甚至是有點寡味,但是牛肉中含有的肌氨酸特別豐富,可以增強肌肉的彈性,同時讓肌肉緊實,而不會起到發胖的效果。

山藥牛肉粒

原料:山藥300克、牛裡脊肉100克、胡蘿蔔50克、豌豆50克、蔥末、薑末適量。油2茶匙、老抽1/2茶匙、澱粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、鹽1小勺、味精1/2小勺。

做法:將牛裡脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入澱粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、蔥末和薑末適量,再倒一點油。用手抓勻,醃製15分鐘。將這道菜所要用到的所有原料都準備好,上藥去皮切丁後放到水中浸泡一面發生氧化變黑。炒鍋坐在火上,鍋熱後放入油,油熱後倒入牛肉粒翻炒,牛肉變紅後放入事先準備好的蔥末和薑末翻炒片刻。依次放入胡蘿蔔和山藥翻炒,中間時隔一分鐘。倒入料酒調味,放入豌豆粒後調入味精和鹽關火盛盤。

四、雞肉脂肪最少

這裡說的雞肉,是指去皮的雞肉,因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

雞肉的營養價值很高,民間有“濟世良藥”的美稱。“逢九一隻雞,來年好身體”的諺語。是說冬季人體對能量與營養的需求較多,經常吃雞進行滋補,不僅能更有效地抵禦寒冷,而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

秋季適宜經常食用烏雞,可抵抗秋燥。烏雞自古以來都是營養價值極高的滋補品,被稱作“名貴食療珍禽”。中醫認為,烏雞性平、味甘,具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

清燉烏雞湯

原料:烏雞1只、香蔥2棵。生薑、料酒、精鹽各適量。

做法:將烏雞洗淨,香蔥洗淨切段,生薑洗淨切片;將烏雞放沸水中焯一下,除去血水;把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用武火燒開;改文火燉2小時左右,加入精鹽調味即可。

五、魚肉最補微量元素

魚類產品所含有的蛋白質是豬肉的2倍,而且非常容易被人體所吸收,其吸收利用率高,屬於優質的蛋白。另外,魚肉中脂肪含量低,不會造成人體攝取熱量過多的問題,同時脂肪中的脂肪酸有降糖、保護心臟、防癌的作用。

魚肉中還含有維生素D、鈣質、磷等營養物質,有效的預防骨質疏鬆症。女性每天攝取一定量的魚肉,還有提高受孕率的功效。孕婦多吃魚肉,對胎兒寶寶智力發育有一定的好處。

魚的種類有很多,下面列舉秋天最適宜吃的五種魚。草魚是非常普遍常見的魚類,是溫中補虛之良品。而帶魚有暖胃補虛、澤膚祛風、殺蟲、補五臟的功效。鰱魚是溫中補氣養生食品。黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目通經、安胎、止血、催乳等功效。鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。

鯉魚精湯

原料:鯉魚1尾,老薑80克,枸杞1大匙。米酒2大匙,鹽1小匙。

做法:鯉魚去鰓、肚,不去鱗,洗淨,也可以買料理好的鯉魚回來更省事。姜去皮,洗淨,切片。鍋燒熱後加油,放進鯉魚,兩面稍煎,加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片,蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。

六、羊肉最滋補

中醫認為,羊肉性溫味甘,秋天進食能補虛益血,溫中暖下。據分析,羊肉中含有大量的蛋白質,脂肪含量卻僅為豬肉的一半。羊肉含少量碳水化合物,還富含磷、鐵、鈣,維生素B1、B2和煙酸,硫胺素,核黃素,膽固醇等成分。羊肉除了營養豐富外,還能治療陽痿、早洩、經少不孕、產後虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病。

羊肉肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸收,不會發胖。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身體素質,提高抗疾病能力。而不會有其他副作用,所以現在人們常說:“要想長壽、常吃羊肉”。

羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。

鐵棍山藥燜羊肉

原料:羊腿1只、鐵棍山藥1根、胡蘿蔔1根、紅棗8顆、蔥薑蒜、草果、桂皮、八角、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒。

做法:羊腿浸泡半小時,洗淨血水瀝乾。起鍋坐水,水開後放生薑、花椒、料酒適量,放入羊腿焯至血沫盡出,撈出控水。炒鍋加適量油,依次爆香姜蒜、蔥白、桂皮、草果、八角和幹辣椒,下羊肉翻炒。羊肉炒出香味後,烹入適量料酒,加少量老抽,炒至均勻上色。加生抽炒香,加開水沒過羊肉的三分之二,加花椒煮開。移入高壓鍋,加紅棗和蔥段,上汽轉小火25分鐘關火,自然排氣後撈出羊肉,原湯留鍋中。鐵棍山藥去皮切滾刀塊,胡蘿蔔切稍大的滾刀塊,山藥和胡蘿蔔一起放入高壓鍋中,上汽轉小火10分鐘關火。自然排氣後開啟,加入羊肉開蓋小火煮滾3分鐘即可。

秋天吃什麼去火

秋季飲食護理重點在於降火去燥。到了秋季氣溫驟降,空氣也變得非常的乾燥。人們如果不注意平時的飲水量,就很容易出現上火的情況。一旦上火之後,我們除了要多喝水外,我們還要吃一些能敗火的食物,那麼秋季敗火的食物有哪些呢?

一、多吃流質食物

我國的中醫認為:秋氣燥,宜以潤其燥。我們一定要多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質,這樣可以有效的養陰潤燥,彌補損失的陰津。

二、多吃蔬果

新鮮的蔬菜水果一定要多吃。秋燥傷人的津液,而絕大多數蔬菜、水果性質寒涼,具有生津潤燥、清熱通便的作用。

番茄切片盛盤,在上面灑白砂糖,要精幼的那種,然後用保鮮紙包好放冰箱,1小時後服用。敗火,也很好吃的。

柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血病等有良好的輔助療效。

梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食慾,並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

葡萄能滋養肝腎之陰分,止消渴,潤筋骨,利目視,而且降火的效果不錯,又能通腸胃,是暑熱季節非常有益的水果。

柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃,清除燥火,經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

三、多吃酸少吃辣

黃帝內經中有這樣的記載:“肺主秋,用酸補之,辛瀉之。”酸味有助於收斂補肺,而辛辣味發散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣,韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調味品也一定要少吃。

四、少吃煎炸食品

煎炸的食物一定要少吃,如炸雞腿、炸裡脊、炸鵪鶉等都不應多吃,因為,這些食物會助燥傷陰,加重秋燥對人體的傷害。

秋天吃什麼好

補肺首選杏仁

蘿蔔杏仁乾薑梨,治咳有效不求醫。按中醫的理論,時髒對應,秋季屬肺。立秋以後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的,非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤補肺功效更強。《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥,溫熱時喝;和豬肺一起燉湯,也有滋養緩和之效。當然,當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到,苦杏仁一般在中藥店出售,需在醫生指導下服用。

潤燥首選蓮藕

荷蓮一身寶,秋藕最補人。入秋後空氣乾燥,人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥,比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等,其中蓮藕為首選。

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤,是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營養豐富,適合脾胃虛弱的人滋補養生。

養陰首選蜂蜜

朝朝鹽水,晚晚蜜湯。進入秋季,要把保養體內的“陰氣”作為首要任務。養陰的食物也有很多,比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等,其中最具代表性的是蜂蜜。中醫認為,蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效,因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品,對於緩解疲勞效果顯著。

蜂蜜可以直接調入溫水中飲用,也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟,能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等冷盤中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌,味道鮮美。

秋天吃什麼補腎

【天門冬粥】

材料:天門冬15-20克,粳米60克,冰糖適量。

做法:先煎天門冬取濃縮汁,去渣,入粳米煮粥,沸後加入冰糖適量,再煮溶化。

功效:早晚各服一次,能夠治療腎陰不足,陰虛內熱,津少口乾等症狀,有滋陰潤肺,生津止咳的功效。

【阿膠糯米粥】

材料:糯米小半米杯,阿膠一片的三分之一,紅糖一勺,紅棗兩粒,枸杞少許,當歸一片,北芪少許。

做法:阿膠磨碎備用。糯米洗乾淨泡一下,紅棗、枸杞、當歸、北芪洗乾淨,放進砂鍋,開火煮開後用勺子攪一下防止粘鍋,然後關小火煮到粥粘,放阿膠碎和紅糖,拌勻即可關火。

功效:滋陰補血,補肺潤肺,益腎黑髮,養顏抗衰老。

【銀耳大米蓮子粥】

材料:銀耳3克,大米50至100克,冰糖50克,蓮子15克。

做法:銀耳摘淨洗好,水浸半小時,撈乾備用;蓮子去蕊分瓣,水浸一小時,撈乾備用。淘洗乾淨大米,放入鍋內,同蓮子同煮粥,中火15分鐘後加入銀耳,武火煮5分鐘,後加入冰糖,每天一次。

功效:滋陰補腎。以免助陽外洩,肝木生髮太過傷及脾土。

【當歸紅棗粥】

材料:當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

做法:先將當歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫熱服用,10日為1個療程。

功效:補腎補血,調經活血,適用於腎虧引起的氣色虧損,畏寒怕冷等症狀。

【益智粳米粥】

材料:粳米50克,益智仁5克。

做法:我們先把益智仁磨成粉,把粳米洗乾淨放進鍋中,放入適量的水,先用大火煮開,再調成小火熬成粥,最後加入益智仁粉末及調味品,再煮一下就可以食用了。

功效:適用於治療腎虛腎虧引起的腰痠以及腹部冷痛等症。

桂圓枸杞粥】

材料:30g桂圓肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。

做法:枸杞,桂圓洗乾淨備用,將大米洗淘乾淨放進鍋裡,放適量的水,再放入桂圓冰糖共熬,粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。

功效:桂圓補益心脾,補腎潤肺,養血安神,適用於腎虛引起的失眠多夢等症。

【蝦米粥】

原料:蝦米30克,粳米100克,食用油、鹽、味精各少許。

做法:先將蝦米用水浸泡30分鐘,與洗淨的大米同人砂鍋煮粥,食用時加入調味品即可。

功效:養腎強腎,補鈣壯骨。

【核桃粥】

原料:核桃50克,白米、白糖各100克,清水1公斤。

做法:先把核桃去殼切成丁狀,然後放洗淨的白米入鍋內煮成糊狀時,最後倒入核桃丁與冰糖即可。

功效:補氣,潤燥化痰,滋肺潤腸。

【鎖陽羊肉粥】

原料:鎖陽10克,羊肉100克,大米100克。

做法:將羊肉剁細備用。然後將鎖陽倒入鍋中水煎去渣,過10分鐘後倒入羊肉、大米一同煮成粥品,可根據個人口味加入調味品。

功效:溫陽補腎,適合於腎虧所致的腰膝痠軟、畏寒怕冷等症狀。

秋天吃什麼養胃

1、紅薯

紅薯性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》記:補中,暖胃,肥五臟。天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。

2、桂圓

李時珍曾說過:“食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬溼熱不同,桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

3、山藥

隨著天氣漸冷,有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬點山藥粥來喝,就能有效緩解不適。

4、肉類

肉類以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內分泌功能增強,從而達到禦寒作用。根莖類蔬菜藕、胡蘿蔔、百合、山芋、大白菜等含有豐富的無機鹽,不妨與其他食品摻雜食用。

此外,還可以多吃些含鐵高的食物,美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現,人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的人體溫較血色素正常的人低0.7℃,產熱量少13%,當增加鐵質攝入後,其耐寒能力明顯增強。

因此,怕冷的人可有意識地增加含鐵量高的食物攝入,如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。尤其是平時的素食主義者,這個季節更應該注意補鐵。海帶、紫菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。

甲狀腺激素具有生熱效應,它能加速體內絕大多陣列織細胞的氧化過程,增加產熱,使基礎代謝率增高,面板血液迴圈加強,抗冷禦寒。除此之外,也可以適當吃些辛辣食物,促進血液迴圈,增加體溫。

脾胃陽虛,可以考慮藥膳,用一些溫陽益氣之品,如羊肉、雞肉、牛肉、狗肉、姜、蒜、辣椒、韭菜、胡蘿蔔、大棗、白糖、核桃、橘子、桃子、李子、栗子等,山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓等等溫性食物。另外炒菜的時候多放些大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥,桂皮,花椒,蓽撥,八角,校茴香等溫熱作料,可以溫養脾胃之氣,祛陰散寒。

此外,要注意飲食,少喝飲料,尤其是對胃有刺激性的碳酸類。要少吃冷飲,要注意腹部保暖,可以用特製加厚內衣。

秋天吃什麼養肺

1、銀耳。按照黃帝內經理論,肺對應的顏色是白色,因此,多吃白色的食物,對養肺很有幫助,銀耳色白,而且營養價值非常的豐富,是滋陰的食物,銀耳可以增強人體免疫力,有防病抗病的功效,是秋季養肺的真菌類食品。

2、梨。秋季是梨豐收的季節,新的研究發現梨是抗癌的明星,可以促進體內的致癌物的排出,呵護身體的健康。梨歷來都有潤肺止咳的功效,在中醫上也用來治療咳嗽,梨有滋養肺的功效,梨也是白色的,所以,養肺的效果更好,同時,如果想在秋天依然保持曼妙的身材的女性們,也可以多吃梨,梨還有減肥的效果。

3、百合。說到養肺,百合是不可少的,百合從外形上就很像我們的肺,都是一片一片的,而且百合的口感也是非常不錯的,秋季天氣乾燥,人也很容易燥,多吃百合有潤肺止咳的功效,百合也是非常重要的中藥。

4、蓮子。白色的蓮子也是潤肺的食品。秋季是蓮藕豐收的季節,如果喝上一碗蓮子銀耳粥,在秋季對強身健體非常的有幫助。

5、杏仁。杏仁有苦有甜,但是不論是甜杏仁還是苦杏仁,都有潤肺止咳的功效,但是如果是如肺結核、支氣管炎類疾病,還是不要單純的吃苦杏仁,甜杏仁的性更溫和,適合各種肺熱咳嗽的症狀。

結語:秋天是一個溫差比較大的季節,我們在生活上一定要注意防寒保暖,尤其進入深秋更要如此,晚上蓋上被子,小心著涼,在飲食上也要格外的注意,調理好自己的身體,為進入冬季打好堅實的身體基礎。

標籤: 養胃 補腎 秋天
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