1-2歲寶寶食譜 花豆腐

一歲半寶寶營養餐1：花豆腐

營養貼士：這道菜含有豐富的蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，容易消化。幫助寶寶提高血色素及健腦。

食材：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，澱粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

作法：

1）將豆腐煮一下，放入碗內研碎；

2）青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

3）將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

一歲半寶寶營養餐2：魚鬆

營養貼士：此食譜蛋白質容易被人體吸收，寶寶食用可幫助大腦發育。

食材：淨魚肉75克，花生油4克，醬油1、5克，精鹽、白糖、料酒各少許。

作法：

1）將魚肉洗淨，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮，待用。

2）將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚鬆。

一歲半寶寶營養餐3：鹽酥香雞

營養貼士：雞肉蛋白質高，脂肪低，且含有人體必需氨基酸。寶寶吃了可以滋補身體，還能提高免疫力。

食材：雞腿肉80克，澱粉少許，植物油適量，老抽2滴，鹽少許，香油1滴，料酒1小匙，胡椒粉少許

作法：

1）雞腿肉洗淨，切小塊，放入碗中加入老抽、鹽、料酒、香油醃漬入味，然後沾上澱粉後備用。

2）鍋內倒油，燒熱後，放入沾滿澱粉的雞肉炸至金黃色，撈出來後，瀝乾油，撒上胡椒粉，即可。

一歲半寶寶營養餐4：豆腐魚頭湯

營養貼士：富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭，可以營養互補。寶寶吃點魚頭豆腐湯，可健腦養心，補充體力，提高靈活性、適應力。

食材：鰱魚頭1個，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和薑末1小匙，大豆油適量，鹽少許。

作法：

1）鰱魚頭洗淨，去鰓，切成4塊；豆腐沖洗後，切成小塊。

2）起油鍋下入蔥薑末爆香後，入魚頭，加料酒煸炒後，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開後，小火燜煮15分鐘，加鹽調味即可。

提示：必需將魚刺剔除乾淨，避免寶寶被魚刺卡喉嚨。