1-2歲寶寶食譜 煎菜餅

一歲寶寶營養餐食譜1：煎菜餅

原料：捲心菜葉幾片、培根少許、雞蛋1個、麵粉100克、調味水70ml、玉米粒、蔥花適量

做法：

1）把卷心菜葉、培根切成絲待用；

2）把雞蛋打散，到入70ml的調味水攪拌均勻，再到入麵粉，攪拌均勻；

3）把切好的捲心菜絲，培根，蔥花，玉米粒倒入杯子中；

4）加上拌勻的1/4的麵糊，在杯子中用小勺攪拌均勻；

5）電熱鍋通電（或平底鍋燒熱）放油，把拌好的麵糊倒入，均勻鋪開；

6）用木鏟翻一面繼續煎一會兒即可。煎熟後，擠上色拉醬和甜麵醬。

一歲寶寶營養餐食譜2：鮮茄肝扒

原料：豬肝100克、紫心番薯250克、番茄2只、麵粉50克、生抽、鹽、糖各少許，澱粉、水各適量

做法：

1）豬肝洗淨，放在生抽、鹽、糖製成的醃猜中醃10分鐘，去水後切成碎粒；

2）、番薯連皮洗潔淨，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，插手豬肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色；

3）番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。

4）製造時，豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆，如許不易消化。

一歲寶寶營養餐食譜3：蘋果雪梨瘦肉湯

原料：蘋果1個、雪梨1個、瘦肉適量

做法：

1）蘋果、雪梨去皮、心，切成小塊或片；

2）與瘦肉同放入鍋裡，加適量清水；

3）煲0.5-1小時便可食用。

一歲寶寶營養餐食譜4：花豆腐

原料：豆腐50克、青菜葉10克、熟雞蛋1個、澱粉10克、精鹽、蔥姜水各少許。

做法：

1）將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，插手澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

2）將豆腐泥做成方場所菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥概略，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

溫馨提示：花豆腐不易放太多的鹽。

一歲寶寶營養餐食譜5：魚肉水餃

原料：鮮淨魚肉50克、麵粉50克、肥豬肉7克、韭菜15克、香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。

做法：

1）將魚肉、肥肉洗淨，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再插手精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，插手韭菜（洗淨切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。

2）將麵粉用溫水和勻，揉成麵糰，揪成10個小面劑，擀成小圓皮，插手餡包成小餃子。

3）鍋置火上，倒入清水，開後下入餃子，邊下邊用勺在鍋內漸漸推轉，待水餃浮起後，見皮興起，撈出即成。

4）魚肉肯定要剔淨魚刺，麵皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。