月子米酒是醪糟嗎有什麼作用

在西北一帶，以前的時候大家都家家戶戶製作酒糟，所謂的酒糟就是甜米酒，普通的酒用大米制作的，那麼，甜米酒卻是用糯米制作做的，做出來的酒不僅僅是香醇可口，而且能有一股紅糖的味道，這種酒可以上鍋熬製，而且呢，還可以下奶，治療氣血不足的功效，那麼很多人覺得月子米酒是酒糟嗎是否可以食用呢！

甜米酒在西北稱為醪糟，江南稱之為甜米酒。 它是怎樣做成的呢？ 做甜米酒首先要容器乾淨，先把煮米飯的鍋用開水燙過，不要有一點油腥和不潔淨，然後將米飯做熟，放涼，將酒麴擀成細面與米飯拌勻，放常溫下發酵72小時後，甜甜的米酒就好了。 醪糟本是江南產米區以糯米加甜曲製成的發酵食品。青海不產糯米，這個小吃純系從內地傳人，據傳已有近百年的歷史。

它在西寧“落戶”後，經過經營者多年的實踐和再創造，在配料和加工中增添了雞蛋和牛奶，為醪糟增添了濃郁的高原風味。 據老年人回憶，清末時民和、西寧有銷售清水醪糟的攤販。

到本世紀三十年代初期，經出售醪糟的小吃店不斷創新，在燒好的清水醪糟中加配了葡萄乾、桃仁、果乾、白糖等，使味道香甜出奇。此後又創造了加入雞蛋花的“單套醪糟”和再加入牛奶的“全套醪糟”，成了一種風味獨特的西寧地方小吃。

全套醪糟是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。

以上為大家介紹了月子米酒是醪糟嗎，其實很多人認為月子當中喝的米酒是用酒糟製作而成的，其實呢，每種酒都是不一樣的，月子裡面可以喝米酒，但是要切記不要喝的太多，畢竟還是酒對產婦的身體並不是很好。