白領營養需補鐵和葉酸 飲食謹記5注意事項

現今普遍白領都覺得壓力大，很多白領更是要經常加班、經常熬夜，加上常常吃快餐導致營養跟不上，容易出現亞健康，如疲勞、精神衰弱、失眠、抵抗力衰弱等。該如何改善這種情況呢？白領的飲食營養要如何解決？

白領營養需要補鐵和葉酸

專家表示，疲勞和注意力下降有可能由於輕度缺鐵性貧血引起。而葉酸有維持神經系統安定的作用，補充葉酸有助於增強人體抵抗力與提高睡眠質量。

多吃黑色食物及紅肉補鐵

黑色的食物如黑豆和芝麻都富含鐵。在食物裡，除了從黑色食物中吸收鐵，還要適量食用紅肉，比如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉。而雞、鴨、鵝、火雞以及魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）和雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）等非哺乳動物的肉都不是紅肉。紅肉富含礦物質尤其是鐵元素，還有豐富的蛋白質、維生素B12、硫胺素、核黃素和磷等。

有專家認為，紅肉中含有很高的飽和脂肪，不太健康。但幾乎所有天然脂肪食品都同時含有飽和脂肪和不飽和脂肪。以瘦肉為例，豬瘦肉的脂肪含量為6.2%，羊瘦肉為3.9%，牛瘦肉為2.3%。要增加鐵減少脂肪含量，可以多吃牛肉和羊肉，而且儘量用蒸、煮、汆的烹飪方式，少用油煎油炸。另外，多吃一些新鮮的水果，可以促進鐵的吸收。

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多吃新鮮蔬果補葉酸

葉酸天然廣泛存在於動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。但由於天然葉酸極不穩定，人體真正能獲得的不多。所以，合成葉酸被很多人追捧。不過，最新的研究發現，綠葉蔬菜等含有的天然葉酸在人的腸道中被吸收，而合成葉酸是在肝臟內被吸收的。肝臟吸收合成葉酸的量有限，未被吸收的過量合成葉酸會進入血液，有可能引起白血病、關節炎等疾病。

專家認為，凡是含維生素C的食物如新鮮蔬菜，水果都含葉酸，所以要保證飲食全面均衡，葉酸才不致缺乏。

白領日常飲食注意事項

1、一定要吃早餐

很多白領因為上班趕時間，或減肥，常常不吃早餐或者隨便應付解決，這對身體健康是非常不好的。經常不吃早餐不僅嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容

易“顯老”。

2、食物多樣化

偏食是不少OfficeLadies的壞習慣，但食物多樣化才能吸取均衡營養，身體才會健康。

3、多吃蔬菜

多油、多鹽、多糖、多汁是外出飲食的“營養”比例，但長此下去不利於健康，因此應以少汁、多蔬菜、多纖維為飲食大前提。

4、慢慢吃

由於工作繁忙及進膳時間有限，不少人會狼吞虎嚥，但為了健康著想，進餐速度不可快。理想時間應在30分鐘內

5、注意飲水

辦公室一族在工作中，由於工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

總之，“白領”應注意營養和膳食平衡，減少脂肪攝入，保持正常的體重，多食魚類、豆類、新鮮蔬菜，多飲乳類，以保持充足的維生素和無機鹽，同時還要經常加強體育鍛煉，使自己有充沛的精力。